【烤箱做蛋糕要加酵母吗】

2022-08-26 13:47:12来源:周公解梦

如果你家里有烤箱，你可以做各种美味的食物。你不必在外面花更多的钱买，你在家里做的更健康、更放心。烤箱可以做蛋糕，掌握方法、温度和时间，也可以做软美味的蛋糕。那么，你需要在烤箱里放酵母粉做蛋糕吗？答案是否定的。

烤箱做蛋糕要加酵母吗？

一般做蛋糕不需要放酵母，但是做面包需要酵母做面团。

用于制作蛋糕的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母。用于面包的高筋面粉是面包粉，需要发酵和膨化，所以需要添加酵母。要做全蛋海绵蛋糕，需要用打蛋器送；要做奇峰蛋糕，蛋白质需要做成鸡尾。

烤箱蛋糕要发酵吗？

做蛋糕不需要发酵，只需准备一定比例的低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖玉米油，将这些调味料放入容器中搅拌均匀。

蛋清和蛋黄分开3-4个鸡蛋，蛋黄和糖分开30个g，牛奶45ml，玉米油50ml，低筋面粉100g，搅拌均匀！然后打发蛋清，在蛋清中加入40克糖，搅拌，直到蛋清盆倒过来。接下来，预热烤箱，将准备好的蛋黄蛋清放入容器中，然后放入烤箱烘烤一段时间。

烤箱烤蛋糕多久？

烘烤蛋糕的温度和时间根据蛋糕的大小和不同的模具而变化。6-8英寸，180-170摄氏度，35-45分钟；10-12英寸，160-150摄氏度，50-60分钟。

此外，不同的模具需要不同的时间和温度。例如，铝模具具有低温聚集和快速散热，这需要相对较长的时间和相对较高的温度。然而，不粘涂层或深色模具会聚集热量并缓慢释放，所需的时间相对较短，温度相对较低。对于纸杯蛋糕，所需的时间较短，温度较高。应该注意的是，一些烤箱的设定温度和实际温度之间存在一些差异。