【藕焯水后怎样不变黑】

2022-08-21 16:01:51来源:周公解梦

1.最重要的一点是莲藕和铁会发生化学反应。因此,在操作过程中,必须避免与铁接触。例如,切莲藕时,尽量不要使用铁器。你可以选择不锈钢刀或瓷刀。尽量少用铁锅,放点盐来控制氧化。

2.将莲藕切成片备用,然后将切好的莲藕放入清水中。清水不要过藕片,浸泡一会儿。

3.用不锈钢锅或不粘锅多烧一点开水,等水沸腾之后将藕片倒入沸水中焯,时间不要太长。

4.将藕片倒出,过凉水,如果想吃凉菜,然后加醋拌匀即可。如果想吃炒藕,重新入锅。

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