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【泡发粉条的正确方法】

2022-12-12 10:27:00来源:周公解梦

泡发粉条的正确方法

第一步就是要泡发好。用温水泡，是发好的关键。

二、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。

三、不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。

四、这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

五、泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。

六、一般做粉条是先用滚开水泡一下，这样是为了煮的过程中更容易。泡的时间没有特别要求，在开水里泡40分钟到1个小时左右。

七、如果想节省时间的话，还可以在里边加上一些食盐，这样会大大的缩短粉条泡发的时间，只需要三两分钟的时间，就能够把粉条给泡发好了。而且加了盐之后，还能让泡出来的粉条韧性得到增加，煮的时候更加耐煮，吃的时候会更加的有嚼劲。

粉条怎么泡软的快一些

粉条最好使用40℃—50℃的温水来泡发，时间控制在20分钟左右即可。建议不要使用热水来泡发粉条，否则会导致粉条内部还没来得及吸水，粉条外层的组织就已经被热水泡烂了，这很容易让粉条变烂变糊，导致粘锅。

建议将粉条放置到干燥通风的地方保存，潮湿的环境会使得粉条变质发霉，粉条一旦发霉，是不能继续食用的。

如果是泡发过的粉条，在没有加热过的情况下，可以沥干水分后，放进冰箱里低温保存。

无论是干粉条还是湿粉条，保存的时候都要注意将其密封保存，防止粉条受到外界环境的污染。