【牛肉馅包子怎么调馅好吃】

2022-12-20 11:59:00来源:周公解梦

牛肉包子如何调馅才嫩

1.准备适量的牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清和食用油。

2.将牛肉清洗干净,切成条,控制多余的水分,倒入适量的淀粉、耗油、生抽和蛋清腌制15-20分钟。

3.然后将腌制好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜中,如洋葱和姜,搅拌均匀。

4.最后,牛肉馅鲜亮光滑,可以用来做馒头。

牛肉馅包子的做法

材料:

面粉800克、酵母3克、糖4克、盐少许、水500毫升、碱性面条5克(也可以省略)

步骤:

1.将肉切成末,加入酱油、盐、糖、料酒、姜和洋葱,朝一个方向用力搅拌,使其入味。然后分几次加入175-200克清水,剧烈搅拌,最后加入香油拌匀备用

2.将浓稠的粉末放入盆中,加入温水,一点点,不要一次全部加入。揉成面团。面条做好后,将碱性面条揉匀,醒一会,将其拉成小剂型,四周卷成薄片,中间卷成厚片,分别包入馅料,揉成馒头。把它们放在笼子里,放在抽屉上,用大火蒸10-15分钟,然后煮熟

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