【炖鸽子汤的做法】

2022-12-29 13:04:00来源:周公解梦

1.清洗你买的鸽子。将除枸杞外的所有食材放入水中浸泡10分钟。

2.锅里的水烧开,把水烧开一半,焯5分钟。这一步的目的是烫一下鸽子身上的一些小异物毛,然后把它们拿出来清洗,用小镊子把小异物毛拔下来。同时,它还可以去除鱼腥味。

3.另起一个炖锅,加入足够的水,放入鸽子,浸泡食材,1茶匙料酒,大火煮10分钟,然后转小火煮30~40分钟。有时候,如果我没有时间炖,我会把它煮开放在蒸锅里,蒸2个小时后取出。

4.鸽子炖好后,加入1把枸杞,约20克,炖5分钟后关火。

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