【过度加工食品是指什么】

过度加工食品是指什么

过度加工食物(超加工食品)：是指工业化生产，并且添加了至少5种以上配料、添加剂的食物，通常是糖、稳定剂、保鲜剂、防腐剂、色素等，往往是高糖、高脂、高热量的食品。如：面包饼干蛋糕等糕点、加糖的早餐谷物、汉堡、方便面、薯片、膨化食品、糖果、能量棒、可乐等甜饮料、风味酸奶、冰激淋、酱汁、盐腌酱腌烟熏等加工肉鱼制品等。

一些流行病学研究表明，食用过度加工食品可导致肥胖。来自瑞典、美国、巴西、墨西哥和欧洲的研究表明，过度加工食品的消费与肥胖和其他非传染性疾病有关。《英国医学杂志》两份研究发现，经常摄入加工面包、汽水(包括低糖汽水)、含糖谷物、脱水蔬菜汤、肉类衍生物或香肠等过度加工食品的人群罹患心血管疾病、癌症和过早死亡的风险会增加。

过度加工的食品带来的7大健康风险

1、易造成肥胖

大多数超加工食品属于高热量的，儿童摄入得越多，肥胖或超重的风险就越高。研究表明，摄入等量的蛋白质、碳水化合物或纤维素以及糖的情况下，吃超加工食物的人群每天摄入的热量明显增多，短短两个星期内体重就增加1.8克，所以吃超加工食物易造成肥胖。

2、影响发育

儿童吃太多超加工食物易出现多种发育问题，最常见的就是儿童性早熟。研究表明，长时间吃超加工食物的啮齿动物生长速度比较慢，而且也影响骨骼强度。

3、易患上呼吸系统疾病

青少年吃的超加工食品越多，患哮喘的风险就越高。

4、造成营养不良

儿童不节制的吃超加工食品易出现喂养困难，因为这种食物口味重，使得儿童吃普通食物无食欲，久而久之造成营养不良。食物经过多次加工后，膳食纤维、矿物质以及维生素流失，经常吃超加工食物易导致体内缺乏这些营养素。

5、诱发代谢病

吃的超加工食物越多，患代谢系统疾病的风险就越高，尤其是在青年人中最为突出。大多数超加工食物属于重油、重盐和重糖的，易诱发炎症，提高患癌几率。

6、易诱发抑郁

现如今，越来越多的儿童出现心理不健康，其中一部分跟饮食有关，尤其是吃的超加工食品越多，患抑郁症的风险就越高。

7、易诱发心血管疾病

儿童期吃太多超加工食品，那么成年后患心血管疾病的风险会随之升高，而且易患上儿童高血压或糖尿病。