【慢性肝炎适合吃什么好】

豆角

推荐理由：研究发现，豆角中富含的植物血凝素，在人体内能激活T淋巴细胞的免疫功能。因此，经常食用豆角，可增强人体免疫力，对慢性肝炎的控制有益。

豆角瘦肉汤

材料：豆角100克，猪瘦肉200克，猪脊骨250克，生姜、枸杞子各适量。调料：盐、鸡精各适量。

做法：

1.将猪瘦肉切块；猪脊骨剁块；生姜去皮，切末。

2.锅内加水，大火煮沸，放入猪瘦肉块、猪脊骨块烫净血水，捞出冲净。3.锅洗净，放入豆角、猪瘦肉块、猪脊骨块、生姜、枸杞子，加入适量清水，慢火煲2小时，调入盐、鸡精即成。

西红柿

推荐理由：西红柿富含维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及胡萝卜素等营养物质，具有清热解毒、凉血平肝等功效。慢性肝炎患者适量食用西红柿，对保护肝脏、增强免疫力有益。

芹菜炒西红柿

材料：芹菜200克，西红柿150克，葱适量。

调料：盐、香油、植物油各适量。

做法：

1.西红柿洗净，切片；芹菜去老叶，洗净，切段；葱洗净，切花。

2.锅中加植物油烧热，下入葱花爆香，放入西红柿煸炒，下入芹菜段，调入盐，大火快速翻炒均匀至熟，淋上香油即成。

菠菜

推荐理由：菠菜富含叶绿素与多种维生素，经常食用，可保持机体酸碱平衡，还能滋阴润燥、舒肝养血、调节肝胆，还具有一定防癌作用。因此，慢性肝炎患者平时可适量多吃菠菜。

慢性肝炎病人的饮食原则

慢性肝炎患者饮食宜多样化，保证各种营养素的全面均衡摄入；饮食宜清淡、低糖、低脂，易消化；多吃新鲜的蔬菜和水果以补充维生素C；注意饮食卫生，不暴饮暴食；忌饮酒及一切含酒精的饮料。

慢性肝炎病人的饮食宜忌

1、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、梨等新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，能平肝保肝、促进消化，慢性肝炎患者宜多吃。

2、牛奶、蛋类、鱼、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白质，慢性肝炎患者平时宜多吃。

3、慢性肝炎患者大多缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分还缺乏钙、磷、铁等矿物质，因

4、多吃富含矿物质和微量元素的食物，如海藻、牡蛎、香菇、黑芝麻、红枣、枸杞子等。

5、慢性肝炎患者如果吃太多油腻煎炸的高脂肪食物和蛋糕、糖果等高糖食物，可引起消化功能减弱，促使体内脂肪类物质增多，引起高血压和脂肪肝，使原来的肝炎病情更加严重。