【木菜板怎么保养不发霉】

蔬菜板是我们用来切蔬菜和肉的地方，所以蔬菜板在使用后会被水、蔬菜汁、肉汁、血液等物质污染。如果蔬菜板在使用后不清洗或不清洗，这些物质中所含的营养物质将成为细菌繁殖的温床，随着时间的推移会发臭、发黑、发霉甚至腐烂。

如何保养木板不发霉？

1.使用橡胶木砧板时，经常使用生姜、洋葱和大蒜。这些植物含有植物抗生素。用它们擦洗砧板不仅能消除砧板上的细菌，还能去除砧板上的异味。

2.橡胶木砧板每次使用后，需要清洗干净，然后用干净的布擦拭。如果有鱼、肉等腥味，可以用米水加油盐洗，然后用温水洗。清洁干燥，使其不易发霉。

3.天气好的时候，晒干的橡胶木砧板可以晒干，不容易滋生细菌，因为阳光可以杀菌。

什么样的砧板不容易发霉？

砧板按材质可分为木头、竹质、塑料、不锈钢、树脂、麦纤维等多种类型。其中，竹砧板是最容易发霉的。如果保养不当，木砧板也会发霉并滋生细菌。塑料砧板和不锈钢更耐霉变。

塑料砧板是近年来砧板的主流选择。一般塑料砧板由聚乙烯制成PE和聚丙烯PP。虽然砧板是塑料做的，但是加了麦秸，更环保。优质塑料针板，无刺鼻气味，不会掉渣。耐热，硬度也能满足日常烹饪的需要。由于表面光滑，不易隐藏细菌，不会发霉。表面划痕更容易清洁和轻，但长时间后可能会轻微变形。但只要注意选型，这种塑料砧板是家用砧板的首选。

不锈钢砧板很容易清洗。用水冲洗不会发霉，里面的离子可以中和去除鱼腥味。切菜切肉是个不错的选择，但是因为不锈钢砧板比较硬，切起来不是很方便，容易伤刀。如果只是处理日常烹饪的需要，可以买一个不锈钢菜板，省心，但不适合做一些需要砍的肉菜、骨头等。

菜板发霉怎么办？

1.柠檬 盐

如果木板上的霉菌不严重，你可以在板上撒一些盐，然后在板上摩擦切好的柠檬几分钟，然后冲洗干净，把板垂直放在通风的地方。

2.姜片

切好的姜片也可以来回擦砧板几分钟，然后垂直冲洗砧板，放在通风处。

3.开水煮

正常使用时，应及时清洗消毒砧板。砧板表面也可以每三到五次用沸水烫一次，可以有效抑制细菌的繁殖。

4.醋

也可以将白醋和水混合在一个容器中(白醋比水多)，用醋水冲洗整个砧板。或者直接将案板浸泡在醋水中，取出案板，十分钟后洗净。

5.淘米水

只要十分钟，砧板也可以泡在淘米水里。