【烤箱做蛋糕用不用加水】

2022-08-16 14:44:04来源:周公解梦

烤箱是一种非常适合烤蛋糕的家用电器。除了烤蛋糕，做其他食物也很好。蛋糕有很多种，主要用的是面粉和鸡蛋。我们过去用水和面粉做面粉。如果烤箱做蛋糕，我们需要在面粉里加水吗？烤蛋糕的时候，烤箱里有水吗？

烤箱做蛋糕不用加水

一般来说，做蛋糕时，蛋糕糊不需要加水，只需要鸡蛋。否则，蛋糕成分中的油性乳成分不会融化，影响蛋糕的味道和外观。制作蛋糕时，通常会加入适量的牛奶，这会增加香气，使味道更柔和。

烤蛋糕时在烤箱里放水吗？

烤蛋糕一般不在烤箱里加水，比如做奇峰蛋糕和一些无水的，只需要在模具上抹油。当我们做天使或奶酪蛋糕时，我们可以在烤盘上加入三分之一的水，并密封模具。增加烤箱的湿度，以避免烤蛋糕时开裂甚至烧焦。

只要蛋糕烘烤效果理想，烤箱里的水就会迅速蒸发。即使不加水，蛋糕里的水也会蒸发并分散在烤箱的内壁上。

什么油比较好？

建议在蛋糕上使用色拉油、玉米油、大豆油和其他无味的浅色油。例如，色拉油为浅黄色，透明清澈，无味，味道好，蛋糕柔软可口，味道甜。但不建议使用气味明显的油，如花生油和菜籽油，蛋糕味道不好。