【餐具黄曲霉素怎么杀死】

黄曲霉素是世卫组织认证的致癌物，在一些发霉、发苦的食物中最为常见。如果我们的餐具接触到这种食物，我们应该好好清洗它。有些人可能认为沸水很热，但事实上，沸水最高100度不能杀死黄曲霉毒素。

如何杀死餐具黄曲霉素？

黄曲霉毒素非常顽固，难以消除。它需要超过280°高温可以消除。因此，最好的方法是及时清洁筷子和砧板，并定期更换。它不能直接使用几十年。研究发现，一些筷子已经使用了3年多，细菌的数量将达到10万左右。使用6个月以上的砧板可能会滋生黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素可以用碱性物质杀死，常用的方法是用食用碱浸泡，即小苏打。准备一盆热水，放三勺小苏打，搅拌均匀。将所有含有黄曲霉毒素的餐具浸泡在锅中。确保所有餐具都不浸泡，以确保顺利取出，半小时后浸泡可以很容易地清洗黄曲霉毒素。你也可以使用烧碱（即氢氧化钠），但要注意安全，不要损害皮肤。

通常洗筷子先泡，食物残渣清洗，定期消毒。试用期达到一周后，将醋或盐撒在筷子上，清洗干燥后使用。为了保持健康，最好每六个月更换一次。最好选择铁筷子，裸筷子和油漆筷子容易破裂，隐藏食物残渣，产生黄曲霉毒素。

黄曲霉素污染的餐具还能用吗？

餐具仍然可以使用，但必须做好消毒处理，可以用食用碱浸泡，然后用消毒柜或沸水煮沸。因为黄曲霉毒素在碱性环境中很容易分解。

也可以先用清水清洗餐具表面，然后用沸水浸泡半小时左右，最后用酒精消毒，或者用消毒柜高温消毒。

黄曲霉素多少克会毒死人

黄曲霉毒素B它是一种致癌物，比砷和氰化钾更有毒，对肝组织的损害特别大。哪怕只是1mg黄曲霉素会导致癌症。而体重70kg正常人，只有20mg黄曲霉素会导致死亡。所以不要吃苦发霉的食物。如瓜子、杏仁等坚果，以及花生、玉米、豆类等淀粉含量高的食物，发苦发霉千万不要吃。不然吃多了很容易得肝癌。吃了一定要吐出来漱口。即使只有一堆是坏的，最好把它们都扔掉，因为黄曲霉菌是以孢子的形式传播的，食物很容易涉及霉菌。