【孕妇能吃袖珍菇吗】

袖珍菇有时候我们也叫做小平菇或者姬菇，专业的名字叫做紫孢侧耳，袖珍菇形状很好看，味道也很不错，很受大家的欢迎，我们知道菇类的食品一般含有很丰富的营养，袖珍菇也是一样的，袖珍菇拥有人体需要的多种氨基酸，能抑制癌细胞的扩展，提高我们人体的免疫能力。

1、形态特征。幼菇的菇盖呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多为偏生，少近于中生。子实体多为丛生，少于单生。

2、生态特征。秋末春初生于杨、柳等阔叶树的树干与倒木上。但同一种类有地区性的差异，如日本小平菇其菌盖幼时为黑色，有的朵形较大，易开伞。

3、生产条件。(1)温度：菌丝生长温度7～30℃，最适温度23～26℃；子实体生长温度8～28℃，最适温度12～20℃。为变温结实性品种。出菇阶段需一定的温差刺激，以加快子实体分化，使出菇整齐，产量增多。(2)湿度：菌丝生长阶段培养料的含水量为65～70%为宜，空气相对湿度为65%。出菇阶段空气相对湿度应调高至85～95%，出一潮菇后料内应补水，若空气干燥和培养料偏干，菇体变小，严重时还会引起原基萎缩，菇蕾死亡。(3)营养：适栽原料有杂木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等，适当加入过磷酸钙、钙镁磷、碳酸钙、石膏等矿物质有助于小平菇生长。(4)空气：袖珍菇为好气性真菌，任何时候都应当充分保证通风透气的环境，使之保持良好的生态状态。(5)光照：菌丝生长阶段对光的要求不严格，在全黑暗的环境下也能生长；子实体阶段对光照要求特别敏感，无光情况下，子实体难于形成，但直射光对形成子实体不利，散射光对生长有利，特别在冬季需要更强的散射光线，保持菇体偏白。(6)酸碱度：要求偏酸性的生长环境，最适PH值5.5～6.5。

新鲜袖珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用袖珍菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，袖珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。袖珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。