【宝宝益智食谱】

宝宝益智食谱

香煎土豆饼

主料：土豆、面粉各50克，西兰花10克，牛奶15毫升。

调料：食用油适量。

做法：

1、将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦碎，西兰花用开水汆烫。

2、将土豆、西兰花、面粉、牛奶混合在一起，搅匀。

3、锅置火上，倒油烧热，倒入拌好的原料，煎成饼即可。

营养小典：若宝宝消化不良，可常食土豆，因为土豆对消化不良的治疗有特效。

莲藕蒸糯米

主料：莲藕、糯米

调料：蜂蜜适量。

做法：

1、糯米洗净，用水浸泡6小时莲藕洗净。

2、选莲藕大头的一端，切开一小段，冲净藕孔，将糯米灌满藕孔，盖严大头的一端，用牙签扎牢。

3、将莲藕放入蒸锅，大火蒸40分钟，取出凉凉，切片后码盘，淋蜂蜜即可。

鲜茄肝扒

主料：猪肝、红薯各100克，番茄丁50克，面粉20克。

配料：葱花、番茄酱、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油各适量。

做法：

1、猪肝洗净，切丁，加生抽、盐、白糖拌匀脯制15分钟，红薯洗净，入蒸锅蒸熟，取出压成泥，加入猪肝粒、面粉，搅拌成馅料。

2、锅中倒油烧热，用手将猪肝泥团成丸子，略压扁，放入油锅中煎至两面呈金黄色，盛出装盘。

3、锅留底油烧热，放入番茄丁略炒，加入番茄酱炒匀，用水淀粉勾夹，淋在肝扒上，撒葱花即可。

做法支招：猪肝块不要煎得皮太硬，这样不易消化。

蘑菇炒鸡丁

主料：蘑菇、鸡脯肉各100克，小黄瓜50克。

调料：蒜末、高汤、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、食用油各适量。

做法：

1、蘑菇、小黄瓜均洗净，切丁，鸡脯肉洗净，切丁，加入盐、鸡精、淀粉拌匀腌制25分钟。

2、锅中倒油烧热，放入鸡丁炒至变色，加入蘑菇翻炒均匀，倒入高汤，烧至鸡丁熟，放入黄瓜，加入盐、鸡精、胡椒粉调昧，继续烧至汤汁收干即可。

营养小典：增加脑部营养，增强记忆力。

杂粮南瓜饭

主料：高粱米、糙米、紫米、糯米各50克，红豆、花生米各20克，小南瓜1个(约500克)。

做法：

1、小南瓜洗净，在瓜蒂端开一小口，去子、洗净，制成瓜盅。

2、各种米淘洗干净，红豆、花生米均洗净，混合拌匀，浸泡2小时，装入瓜盅里，上笼蒸熟即可。

营养小典：杂粮南瓜饭含各种营养，有很好的食补作用。

豆饭米团

主料：大米100克，葡萄干、黑豆、豇豆、红小豆、绿豆、燕麦、薏米、熟芝麻各25克。

调料：白糖、炼乳各适量。

做法：

1、所有豆类洗净，浸泡4小时，入锅蒸至熟透：薏米、燕麦均洗净，浸泡2小时：葡萄干洗净：熟芝麻加白糖拌匀。

2、大米洗净，放入电饭锅中煮至七成熟，加入燕麦、薏米、葡萄干、炼乳，蒸至饭熟，取出米饭，团成饭团，再滚上各色熟豆子，装盘，撒上芝麻糖即成。

饮食宜忌：宝宝吃粗粮不宜过多，家长要掌握好度。