【如何确定排骨已经蒸熟】

2022-12-11 10:27:00来源:周公解梦

1.看颜色

生的排骨不管是直接蒸的还是经过腌制之后再蒸的，都会在生肉的时候呈现出粉肉色或者是鲜红的颜色。那么经过蒸之后，肉开始变熟，这时候它的颜色就会发生变化，不再是那种肉的鲜红色，会开始泛白，如果是里面放了酱汁的，则会颜色变深变黑一些。所以通过颜色可以判断排骨是否蒸熟。

2.用筷子戳

排骨蒸了一段时间之后揭开锅盖，用筷子去戳一下排骨的表面。如果肉可以被筷子轻松戳的动，而且能够往深里戳的话，那就说明排骨已经煮熟了。如果筷子戳不动，或者只能戳到表面不能再往深了戳下去，说明排骨还没有完全的蒸熟，需要再蒸上一段时间。

3.根据时间判断

排骨一般蒸30-40分钟左右就可以蒸熟了。所以可以根据实际来判断它是否熟了，如果排骨的量不大，而且可以完全平铺在锅里的时候，那么半小时左右基本上就可以确定它熟了。如果时间太短都不要去看，一定是不会熟的，必须时间到位，肉才能蒸熟。

平时在蒸排骨的时候不要心急，一定要把排骨从里到外都蒸熟了才可以吃。当然除了常规的蒸排骨之外，还可以做粉蒸排骨，糯米蒸排骨，芋头蒸排骨等等，在里面加入一些其它食材一起蒸也是非常好吃的。