【牛肉馅包子的做法】

材料：

牛肉馅200克、洋葱适量（剁碎）、姜适量（剁碎）、蘑菇5片（剁）、洋葱适量、盐适量、酱油2勺、海藻适量、糖5克、玉米淀粉5克、面粉250克、酵母3克、糖10克、盐2克、油10克、奶粉30克、碱1.5克、鸡蛋1个

步骤：

1.面团：面粉250克，糖10克，盐2克，碱1.5克，油10克，奶粉30克，水130克，鸡蛋一个。以上所有的石头，除了油，都揉成面团，然后加入油，继续揉10分钟。我用厨师的机器揉面团。把面团放在碗里，用保鲜膜盖住，使其醒发到原来的两倍大。

2.馅料：将葱末和蘑菇放在锅中用油翻炒，锅中放油，加入洋葱末，炒香，放凉。加入肉末、酱油、糖、胡椒粉、炒蘑菇、洋葱和玉米淀粉，搅拌均匀。把它们放在碗里，盖上保鲜膜，放在冰箱里备用。

3.面团醒后，排出空气，均匀揉搓，使面团均匀。然后把它卷成一块，用牛肉馅包起来。

4.将包好的包子放入锅中，在包子之间涂抹一些花生油，防止粘连。盖子会再次膨胀。开小火煎至底部微黄。加半碗水盖住面包。当水在小火中干燥时，包子的底部会微微发黄，可以关火食用。

5.这是成品。你可以把包子的底部炸成黄色。

6.打破包子。牛肉馅很散，不能结块。我们吃吧。孩子们告诉我他们必须吃两个包子。

提示：

1.将牛肉馅稍微混合。别打扮得太久。如果时间太长，它会变得块状。

2.面团醒来后，一定要把它揉匀，排出空气，做成同样大小的块，然后把它擀成中间有四圈厚的蛋糕。

3.做馒头时，一定要紧闭嘴巴，不要漏汤。馒头既漂亮又美味，而且汁水不会流失。

4.把包好的面包放在锅里，让它再次醒过来再炒。

5.在食谱中加入适量发菜，将发菜洗净放入水中，切成你需要的长度，并与馅料混合。