【鸡腿菇怎么保存才好？】

鸡腿菇形状像鸡腿，味道像鸡肉，口感滑嫩，香味鲜美，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。，集营养、保健、食疗于一体，色、香、味、形俱佳。

鸡腿菇的保存方法

鸡腿菇一般放在冰箱里保存几天，注意开点，保持透气，否则容易腐烂。如果数量不多，可以清除新鲜蘑菇根部的杂物，在淡盐水中浸泡10~15分钟，取出后沥干水分，然后放入塑料袋中保存一周。若储存量较大，可先将鲜蘑菇晾干，然后放入非铁容器中叠加储存。叠放时注意一层鲜蘑菇洒一层盐，可存放一年以上。

鸡腿菇的营养价值

1.提高免疫力:鸡腿菇含有大量蛋白质，可以提高人体免疫力。

2.通便润肠:鸡腿菇含有大量纤维素，能有效预防便秘。

3.安神除烦:鸡腿菇含有多种维生素和氨基酸，能镇静心灵。

4.降糖:鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

5.抗癌:鸡腿菇含有抗癌活性物质的活性成分。

吃鸡腿菇的方法

1.蚝油鸡腿菇

鸡腿菇300克，蚝油3勺。

【做法】①将鸡腿菇去蒂洗净，锅里放水烧开，放入鸡腿菇焯水。②将油放入锅中加热，加入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇翻炒1分钟至熟。③将盐和鸡精放入锅中炒匀，最后倒入蚝油。

2.滑炸鸡腿菇

鸡腿菇、胡萝卜、盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油。

【做法】①洗净鸡腿菇、胡萝卜，切成片，用沸水烫一下。②锅里放一点油，加入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后变稠，起锅时撒几滴葱油。

3.鸡腿菇炒肉片

鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉。

【做法】①肉切片用料酒。老抽腌一会儿。混合少许干淀粉。②洗鸡腿菇，泡头发。③胡萝卜切滚刀块青椒切小块。④锅热后下油，加入小蒜末。⑤先将肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会。⑥再炒鸡腿菇，等蘑菇变软炒出水分后再下调料。⑦将青椒翻炒片刻，将水淀粉勾芡出锅。