【大白菜储存注意事项】

卷心菜是我们日常生活中非常常见的叶蔬菜。它在中国也很受欢迎，种植在各地。卷心菜的生长能力相对较强，产量也相对较高。收获后，如果不能及时上市，那么为了避免卷心菜腐烂，我们需要做好储存工作。那么，在储存卷心菜时应该注意什么呢？下面和小边一起看看卷心菜储存的预防措施！

1、地窖储存

地窖储存是中国储存农产品最常用的方法之一。许多农民家里还有地窖。地窖全年温度相对稳定，一般在7-9度左右。这种温度非常适合大白菜的储存，地窖的湿度也更合适。只要合理灭菌，大白菜的储存时间可达三个月左右，更适合冬季储存。

2、山洞储存

和地窖一样，现在在一些山区和农村地区，由于地形原因，地窖建设不是很多方面。因此，山上会挖一个红薯洞，红薯洞的位置通常在山的后面。如果红薯洞相对较大，它可以是几十平方米，小一点也可以放几千金的卷心菜。其功能与地窖相似，温湿度也可以相似，非常适合储存冬季卷心菜，进出方便，广泛应用于农村。

3、储存注意事项

冬季储存大白菜时，温度应控制在零下一度至一度范围内，空气湿度应保持在88%左右。在湿度相同的环境下，如果储存空间中的温度越高，卷心菜的损失就会越大。因此，在储存过程中，要注意保持低温环境。在温度相同的环境下，如果湿度过高，虽然可以减少失水损失，但会有更严重的帮助和腐烂。因此，不仅要注意温度调节，还要注意保持湿度。

大白菜在储存过程中造成的损失主要是在早期阶段脱帮，而在中后期阶段，则是腐烂的原因。大白菜脱帮的主要原因是高温高湿，或晒菜过多，导致大白菜组织萎蔫，使大白菜叶柄基部离层。储存中后期温度过低，如果管理不当，会导致大白菜冻害，也会导致大白菜腐烂。除上述储存方法外，大白菜的储存方法还包括开沟埋藏、堆垛和深埋。您可以根据市场需求使用适当的储存方法。