【平菇冬季栽培管理要点】

平菇是生活中常见的食用菌之一。秋冬是平菇的生产季节。此时，管理直接影响其产量、质量和收入。那么如何管理此时的栽培呢？让我们来看看冬季平菇栽培管理的要点。

1.光线应强而不弱

光是冬季增加棚温的重要途径，也是提高产量、提高蘑菇生产质量的重要途径。光强应根据棚的保温和气候变化来确定。如果棚子的保温性能好，夜间温度可以保持在5度以上，可以提前揭开晚上覆盖的草垫，尽量延长白天的光照时间；相反，白天的光照时间应该缩短。光强直接影响平菇的产量和质量。在光照较强的蘑菇棚中，平菇的实体颜色较深，叶片较厚，蘑菇片韧性好，产量可增加20%左右。

2.水应该少而不是多

冬季气温低，棚内地面和培养物质蒸发少，菌丝呼吸减少，消耗水分也相应减少。此外，冬季以保温为主，棚经常关闭，水蒸气难以释放。所以冬天棚子要少喷水，不要太多，空间大，菌棒放置少，通风好，容易升温。一般1-2天喷一次，3-4天喷一次。喷施也不能闭棚水”，这会导致片卷，甚至枯黄死亡，导致生理疾病。

3.通风宜勤不宜大

通风可以增加棚内的氧气含量，但冷空气也会同时进入棚内，降低棚内温度。因此，在冬季，在保证棚内氧气充足的前提下，尽量减少通风时间。通风良好的蘑菇棚应在短时间内通风，即每天通风3-4次，每次30分钟，否则通风8次―10次，每次20分钟。

4.加热宜廉不宜奢

温度是影响冬季蘑菇芽产生和正常生长的重要因素。棚温过低或温差过小，蘑菇芽难以形成。现在芽后，棚温过低，子实体基本停止生长，不分化。如果及时分化，也会形成畸形蘑菇，商品价值低。因此，苹果蘑菇芽形成后，需要适当加热，棚温应保持在5度以上，以促进保温，扩大温差，促进蘑菇芽的形成。℃保证子实体的正常生长。