【马铃薯黑心原因及防止措施】

当土豆是世界上重要的主要食物时，它的种植面积也在逐渐增加。它的利用率很高。它不仅可以生产多种食品，而且耐储存，适应性强，适合许多地区种植。但土豆在生长或储存过程中会出现黑心问题。原因是什么？让我们一起知道吧。

一、土豆黑心的原因

土豆黑心主要有两种类型，一种是病理黑心，另一种是生理黑心，土豆黑心，对质量影响很严重，导致块茎溃疡，失去商品价值。

1.病理性黑心

这种黑心是由黑胫病引起的。发病是土豆，会出现明显的矮小症状和僵硬的叶子黄化。植物上的小叶明显向上卷曲。发病后期，茎会变黑腐烂，植物会死亡。生病的土豆块会从匍匐茎开始腐烂变黑，也会向内发展，导致黑心。而且在高湿度环境下，更容易遭受，发病后很快就会腐烂，还会有很臭的味道，病理性的黑心，在生长期和储存期都有可能发生。

2.生理黑心

这种现象的黑心主要发生在储存期或运输期。主要原因是缺氧，土豆块得不到足够的氧气。主要症状发生在薯片内部，皮肤难以发现。只有切开后，中间才会形成黑心。表皮鹅会变硬失水，光泽度和润滑度会明显降低，外观不易腐烂，无特殊异味，严重时会蔓延到外芽。

二、预防措施

1.病理性黑心

对于黑胫病引起的黑心，要从源头入手，严格选择种块，严格筛选病薯，尽量减少黑胫病的发生。如果不小心切了病薯片，不仅要销毁病薯片，还要及时消毒刀具，避免交叉感染。选择一些抗病性强的品种也可以减少疾病的发生。种植过程中发现病株后，应及时拔除销毁。此外，黑胫病在雨季容易繁殖，雨季排水要做好。

2.生理黑心

由于生理引起的黑心，应及时调整储存环境，避免堆积过高、过厚，选择凉爽、通风良好、低温储存环境。因为只有在空气光滑和适宜的温度下，才能避免生理黑心，特别是在袋子里，尽量不要使用透气的塑料袋，一旦缺氧时间太长，很容易导致土豆黑心。