【山药种植技术】

山药是马铃薯科马铃薯的一种植物。四大怀药（怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花)之一，古怀庆府(今河南焦作市)产道地，又称河北麻山药。山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含有淀粉和蛋白质，可食用。生产：河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地。山东省太平镇泗河畔，山药产量小，但质量高，历史悠久。它曾经是清朝的贡品。用琼珍灵芝煮粥可以炖排骨，降低血糖。这是糖尿病患者的理想食物。

整地挖沟

山药属浅根作物，生长期长，一年一茬，春季地温一般达到10。℃田间种植。山药种植应选择地形高、干燥、排水良好、土层深、土壤层软的沙壤土或轻壤土田。上下土壤要求一致，土壤应微酸至中性。山药不应连续使用，一般每2-3年轮换一次。

挖栽培沟时，沟距约1米，深0.6～1.宽25宽25厘米。挖沟时，表土和下土分开堆放，使土壤充分风化。春季土壤解冻后，先将下层土壤填入沟内，再填入表土，以免混淆土层。结合填土一般亩施土杂肥1000--1500千克，磷肥50公斤-70公斤、碳铵25公斤-30公斤、硫酸钾25公斤-30公斤施入其上。避免施用大量未腐熟的有机肥，以防止烧根和块茎分枝。

种块处理

种植前20-25天，选择符合种植品种特点的无病块极硬根，将一端截面浸入消石灰粉中，然后在阳光下晒几天，杀菌促进发芽。要增加繁殖系数，必须切断块根繁殖。即选长1m左右，横径2.4-4.5cm细块根，切成15-20cm长几小段，用毛笔记上下端，然后将每一段蘸上石灰，在阳光下晒种，直到段头有细裂缝。晒伤期间轻拿轻放，防止擦伤。同时要做好防风、防雨、防霜。

山药栽植

山药栽培沟填土肥后，在沟上做成约1米宽的平边。在平床中间开10厘米宽的种植沟，然后浇水。将山药种子按株距15~20cm单行平铺至沟内，每亩种植约4000株。覆盖土壤8~10cm，再覆盖地膜保湿，增加土壤温度，促进幼苗生长。利用“山药豆”山药种子繁殖，可一边两行，提高繁殖系数，行距40~50cm，株距约10cm。每亩种植1.2万株左右。