【吃炒大米的作用与功效】

除了蒸米饭和粥，炒米饭还是一味的药，健脾祛湿，对消化不良、腹泻、便秘有效。我们来看看炒米的功效和作用。

吃炒饭的作用和功效

1.健脾排毒

大米炒成焦黄色后，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。

瘦身减胃

焦米茶以谷物为原料，谷物为营养，是人体最重要的营养来源，它可以补充活力，是最基本的营养物质。焦米茶热量低，富含维生素C、B2、B6、是减肥的利器，能清肠胃，避免减肥成黄脸婆，能改善新陈代谢，保护脾胃。

3.祛湿气防溃疡

油炸焦米具有一定的除湿功能，可净化身体，预防皮炎和湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮富含维生素和矿物质，可预防和控制口腔溃疡。

4、静心安神

事实上，日本流行的玄米茶是在炒米中加入日本炒茶。茶、香、米香交融，风味独特。在自制焦米茶中加入最喜欢的绿茶是中式玄米茶。

据《医疗健康情报》网站报道，玄米茶能抑制兴奋，有利于缓解精神压力，因此在治疗失眠、改善精神症状等方面受到重视。

5.降压降脂

焦米茶还具有降低血压和脂肪，促进新陈代谢，因此最近被认为是一种改善生活习惯的食物。

炒饭怎么做？

1.取适量大米（根据个人情况，最好不要超过一周），大米简单清洗，排水，铺成盘子上的一层，干，可以干一晚上，基本上可以干。如果你买的大米足够干净，你就不能洗了，这样你就可以尽可能地保存大米中的B族维生素。

2.加热倒入大米(可以放一点油，防止粘锅，如果本身不粘锅，就不需要了)。

3.先用大火翻炒2分钟，然后用小火翻炒。你必须继续翻炒，以防止烧焦。如有必要，你可以拿起锅，轻轻摇晃，这也有助于米饭均匀加热。

4.炒焦黄，关火，散发香味。不要急着盛焦米。利用锅的余温，让焦米继续加热一段时间，冷却后用密封罐盛好。