【夏天大米生虫还能吃吗】

大米长期储存后，由于温度和水分的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质会发生各种变化，使大米失去原有的颜色、香味和味道，营养和食用质量会下降，甚至会产生昆虫。大米有虫子怎么办？

米虫还能吃吗？

首先要看大米生虫的程度。如果程度轻，昆虫少，可以放在阴凉处，筛一筛昆虫再吃。如果我们发现大米生虫已经很久了，昆虫已经发展到大米周围，大米也可能有空心和断开的话题。这个时候大米生虫严重，不能继续吃，可以喂鸡。

大米生虫怎么办？

阴凉筛虫

大米生虫后，人们经常喜欢把大米暴露在阳光下。这不仅不能达到杀死米虫的目的，而且会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫会增多，暴露在阳光下的大米会因失水而影响口感。正确的方法是将生虫大米放在阴凉通风的地方，让昆虫慢慢爬出，然后筛选。

冰冻杀虫

如果生虫的大米不多，可以把生虫的大米放在塑料袋里，把袋口绑紧，放在冰箱的冰箱里，48小时后取出，杀死大米里的蛀虫。

有机酸熏杀

大米生虫较多，他锌和有机酸也可以熏杀。具体做法如下：在凉台或闲置房间内，将生虫米袋放入密封塑料袋中，即熏蒸袋，然后在熏蒸袋中放一杯或万，放50克醋；如果食物不超过500公斤，将磷化锌用纸包裹，放入醋杯或碗中，无需搅拌，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天就能杀死里面所有的害虫。散气2-3天后，取出醋水和残渣去除。

如何有效防止大米生虫子

用石灰预防大米生虫

将生石灰铺在装米容器底部，再铺塑料布，再放米，将容器盖紧，防虫。

预防大米生虫的白酒

在瓶子里放50克酒，不盖，然后把瓶子埋在米饭里，瓶口比米粉高，密封米袋。由于大米呼吸微弱，空气越来越少，酒中挥发性乙醇具有杀虫、杀菌作用，可防止昆虫生长。

大蒜预防大米生虫

将几瓣大蒜分散在储米容器中，盖紧容器，也能起到防虫的作用。

预防大米生虫的花椒

先在锅里放适量的水，然后取十几颗胡椒粉和水一起煮，然后把袋子浸泡，取出晾干。装米饭时，用纱布缝几个小口袋，放一些胡椒粉，放在米饭的下部、中部和上部，拧紧袋口，放在阴凉通风的地方，米饭不会生虫。

防止大米生虫的海带

由于干海具有很强的吸湿能力，它起到杀虫和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海带，大米和海带的比例约为100∶1.每10天左右取出晾干，然后放回米缸。该方法可重复使用，可有效防止大米发霉和昆虫。

瓶装防止大米生虫

袋装大米可以分别放入饮料瓶中，也可以长时间保存而不产生昆虫。大米应该干净、紧凑。最好把大米放在气缸、罐子和桶里，并有一个紧密的盖子。如果使用布袋大米，在布袋外面放一个塑料袋，拧紧袋口。

大米保存应注意以下几点

1.大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食物同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

2.大米不宜存放在厨房；因为厨房温度高；湿度高，对大米质量影响很大。

3.大米不宜靠墙着地，一般要放在垫板上，这样做的目的也是为了防止大米发霉或生虫。

4.大米不应放在炉子旁边。如果离热源太近，大米会发热，导致质量变化。