【选购鸡爪的技巧有哪些】

2022-08-26 16:21:40来源:周公解梦

1.为了增加重量，一些零售商会将冷冻鸡爪浸泡在水中或泼水，并在鸡爪周围增加冰层，以出售水作为鸡爪。一般来说，如下图所示，一公斤鸡爪可能只剩下92只左右。尽量不要买这种商品。

2.尽量选择表面没有冰层的鸡爪。一方面，这种鸡爪与水混合较少，另一方面，这种鸡爪更容易冷冻。

3.另外，如果需要购买的鸡爪量比较大，可以直接去经营冷库的批发商那里购买。按批发价购买不仅便宜，而且可以避免一些零售商用黑心掺水，也可以避免零售商因冷冻条件差而购买变质商品。

4.购买时，注意鸡爪的颜色，尽量选择颜色均匀的鸡爪。不要选择深红色或黑色的鸡爪。这种鸡爪可能来自死鸡或恶化。

5.有一些缺乏厨房经验和买菜经验的新手，需要注意毛料鸡爪和净鸡爪的区别，别把毛料鸡爪买了。毛料鸡爪虽然便宜一些，但买回来后需要自己做去皮等处理，而且经过冷冻后，去皮比较难，很麻烦。一些商贩把毛料鸡爪和净鸡爪混合一起卖，糊弄经验不足的新手。

6.有的商贩会把冷冻鸡爪解冻，冒充新鲜鸡爪出售，卖不出去，放回冷库冷冻。买冷冻鸡爪爪时，要注意鸡爪的冷冻程度是否足够。软的很可能是第二次甚至第三次解冻的鸡爪，尽量不要买；不要听店家说你可以少喝水，买解冻的鸡爪。这种鸡爪可能解冻时间长，离变质不远。