【吃螃蟹不能吃什么】

螃蟹搭配禁忌

螃蟹性寒，是一种高蛋白、高胆固醇食物，还具有药用价值，但是吃螃蟹的时候要注意不要与以下食物同吃，否则会引起人体不适。

忌与冷饮搭配

螃蟹性寒凉，如果吃螃蟹后再吃冷饮，如冰水、冰激淋等寒凉之物，肠胃比较脆弱的人群会因为肠胃温度降低而导致腹泻。

忌与柿子搭配

吃螃蟹的时节正是柿子熟了的时候，所以二者极易混吃，所以应当尤其注意。首先柿子、螃蟹都是属寒凉，伤脾胃，体质虚寒人群尤其不该吃；其次柿子中富含鞣酸，而蟹肉属于高蛋白，鞣酸能与蛋白质结合成鞣酸蛋白，不宜消化而且妨碍消化功能，让食物滞留在肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象。

忌与花生仁搭配

螃蟹配一壶花雕酒再好不过，但有部分人还喜欢配上下酒菜花生米，但事实上花生米不宜与螃蟹同吃。因为花生中的脂肪含量高，而螃蟹中的胆固醇高，两者同食容易出现消化不良引起的腹泻。

忌与泥鳅搭配

泥鳅性温补，螃蟹性冷利，两者性味功效相反，不宜同吃。

忌与香瓜搭配

香瓜又叫甜瓜，也是在秋季成熟。香瓜性味甘寒、滑利，能除热通便，但是与螃蟹同吃会损害肠胃，导致腹泻。

忌与绿茶搭配

茶水尤其是绿茶和柿子一样含有鞣酸，让蟹肉蛋白凝固，茶水还会冲淡胃液，不利于消化吸收，也很有可能会引起腹痛、腹泻。

不宜吃死蟹

如今流行网购螃蟹，在漫漫长途中，螃蟹死亡比较常见，螃蟹价钱不菲，有人或许会舍不得扔，但死蟹是千万不能吃的。螃蟹属于腐蚀性动物，体内有毒物质比较多，死后有毒物质会积聚扩散至可食部分；再加上螃蟹水分多，死后细菌滋长，所以不宜吃死蟹。

不宜吃生蟹

有人为了尝到螃蟹的鲜味和补充营养，生吃螃蟹，这种做法是不可取的。螃蟹长期生活在淤泥里，细菌含量多，半熟或是腌渍的螃蟹、醉蟹都无法将细菌、寄生虫等消灭干净，所以生吃螃蟹容易受疾病侵袭。

一次不可过多

由于螃蟹中的蛋白质含量远远高于平时常吃的肉类、海鲜类食物，消耗这些蛋白质需要大量的酶，体内一时无法供应与之等量的消化酶，一次食用过多螃蟹容易导致消化不良或者出现其他不适症状。

不宜囫囵吃蟹

吃蟹时千万不可因为美味在前而乱嚼一气，要注意清除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮这四个有毒部位。

病人不宜吃

患有伤风、发热、胃痛、以及腹泻症状的病人吃蟹会导致病情加剧；

慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不要吃蟹，以免使病情加重。

蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血胳的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病倩。

体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。

吃螃蟹不能吃鳃

由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

小贴士：对于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者建议少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。

吃螃蟹一定佐醋、姜食之

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。